卡耐基成功之道(7-11的成功之道)

卡耐基成功之道

2022字 | 4分钟阅读近年来,电商迅猛发展,大型综合商场门庭冷落。在连生鲜采购都从线下转到线上的今天,线下便利店却一枝独秀,依然保持高速增长,几家大的电商品牌如阿里、京东、苏宁等也纷纷下场,打造自己的线下便利店品牌。
德勤发布的《2017年全球零售报告》显示,全球零售250强中上榜便利店企业共11家,其中日系便利店与其代理商占据5席,其收入总和占上榜便利店收入总和的52%。而7-11及其代理商企业占上榜便利店收入总和的61%,处于绝对领先地位,是无可争议的行业标杆。本文从经营理念、客户定位、发展战略、经营模式、业务管理等几个模块,试对7-11进行分析,为行业内企业提供参考。一 
经营理念
品种齐全,便利店面积平均仅100平方米,提供的日常生活用品达3000多种;
品质保鲜,为保障食品的新鲜度和品质,7-11把产品根据特性不同分为四个温度段进行集约化管理;
亲切待客,提出待客规范,让服务更优质;
清洁卫生,使店铺既清洁又舒畅。
二 
客户定位
7-11的目标顾客群一直锁定在都市未婚的年轻族群。对价格敏感度不高、追求便捷自由就是这个群体的特征。新一代消费者(18-35岁)的消费额将保持高速增长,据预测,到2021年将达到2.6万亿美元。三 
发展战略
分区密集布局,采取特许经营实现密集布局战略,提高店铺在区域内的知名度,提高服务质量水平,提高配送效益;
高效供应链,建立共同配送中心,进行温度管理,建设信息系统;
差异化经营,开发自有品牌,利用集团公司实现规模经济。四 
经营模式——特许加盟
7-11的门店中,90%是特许加盟店,10%的直营店作为新产品实验和培训的中心。7-11总部和加盟商以信息为基础达成合作伙伴关系,加盟商和总部固定毛利抽成比例,共享信息,总部还为加盟商提供融资服务。总部提供管理咨询、商品开发、信息服务、广告宣传、销售设备租赁、财务管理等支持,加盟商负责员工管理、招聘、商品管理、销售提升、销售/业务管理等具体运营。特许经营基本模式(北京/天津)
资料来源:7-11中国公司官网
五 
业务管理1
研发管理-商品开发组织
日本7-11总部负责产品开发的员工只有大约100人,完成3000种高标准商品的开发。
在集团层面与国际著名企业结成产品开发联盟,包括沃尔玛、麦德龙等。与伊藤洋华、日本乳制品集团等集团建立松散型合作组织,合作从事商品开发,降低成本.研发团队以7-11产品总部的产品研发负责人为核心,加入各个原料、器材、制造厂商或供应商的负责人。团队把控从指定产品企划方案到方案落地的所有环节。团队与生产商、批发商等中小型企业组成紧密的协作组织,由组织协会统一负责设备的购入、改良、产品质量管理、配送等。同时在协会内引入优胜劣汰机制。2
营运管理-监督机制
一个督导主管下有9-10个督导,一个督导管理7-8个门店。门店通过日报、日销售评价系统 、订货系统、POS系统 ,将门店经营情况汇总到督导,督导每周单店巡店两次,检查门店的门面、卖场、商品陈列、待客、清洁,并对经营计划、销售预算、销售利润进行督查。
全体督导每两周在总部开一次FC会议,2500多人的团队坚持了开了40年。3
供应管理
控制源头,成立NDF(日本鲜食联合会),只为7-11制造产品,在原材料购买和品质管理上执行统一标准;密集开店,高密度开店模式保障7-11集中化物流配送;7-11便利店具有店铺多且分布广、商品品种多且订货频、店铺经营面积小等特点,一个配送中心平均服务50-60个店铺。配送可以做到高频率、高效率、小批量、多批次;
信息化设施,高端的信息化设施为快捷的物流配送体系提供了平台。7-11率先引入POS系统,提高供应、备货精准度;
多元化物流,供应商集约:由特定的供应商一次性筹集不同产品,向负责地区进行配送减少采购量的小额配送;设立共同配送中心:各厂商把商品运送到配送中心,由配送中心向各门店配送;根据温度细分产品:进行集约化管理配送。4
品牌管理-自有品牌
开发自有品牌,产品生产可以共享集团公司的生产基础设施,利用集团公司实现规模经济收益。
2007年,7-11推出Seven Premium品牌,包括冷藏食品、常温食品、零食饮料和日用品等。之后,7-Eleven针对不同品类和客户群,又陆续推出Seven Gold、Seven Select、Seven Lifestyle等子品牌,涵盖高端食品、咖啡和化妆品等。2016财年,Seven Premium产品销售额超过一万亿日元,包括3650类商品,其中175款产品的年销售额超过10亿日元,是日本最大的便利店自有品牌。5
信息管理
自上世纪70年代起,7-Eleven便投入巨资开始了自己的信息系统的建设。此后经历6次的升级和迭代,每一次升级都提高了分店和总部的数据传输效率,加强了单品管理,使生产、物流和经营建立在信息共享的基础上。信息系统使 7-11能够更好地平衡供需关系,总部可以通过POS 系统分析各个连锁店的订货信息,并传递给各个批发商和生产商;生产商和批发商根据总部的订单来筹集和生产商品;更方便搜集商品的销售信息,精准化订货数量;共同配送中心根据 POS 系统接受的总部信息对各连锁店进行配送。
作者:叶艳,北大纵横合伙人
点击左下方“阅读原文”查看所有原创作者 ↓↓↓

卡耐基成功之道相关文章

为您推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注