伟诗优选的乌米粽来啦!(视频)

第一批乌米粽到达伟诗家了,我先提大家尝一尝!
端午,食粽,是我们中国人的习俗。
临近此时,市面上早就开始铺天盖地的粽子上新。好多朋友问我,今年伟诗家的粽子有啥“绝活”?
这次,伟诗联合茗岭小镇,将江苏宜兴地道的风味食材,化成馅料,交到有着20多年包粽经验的老师傅手中,订制了这款人间好味道-手工乌米粽。
『不知不觉整个粽子已经下肚』
剥开粽叶的一刻,做足了准备也还会被惊艳,还没入口,自然的箬叶香与黑珍珠般闪耀的米粒就已经让人口水直流。
咬上一口,糯米温润,带着特有的爽朗缠绕在舌尖;齿间轻碰,猪肉的鲜香开始肆意;咀嚼后,细质沙软的咸蛋黄在嘴里化开,风味堪比蟹黄,引爆味蕾。香气互相交织,风味却又各自保留,不知不觉,整个粽子已经下肚,肠胃和血液都变得温暖热烈起来。
作为一个地地道道的北方人,从小在红枣蜜粽的甜蜜包围下长大,却依然丝毫没办法掩饰这次吃到乌米肉粽时候的欣慰,舌尖仿佛遇到了久别重逢的初恋,既有些忐忑却又充满惊喜,美好一点点在口腔中扩散。
『物以稀为贵难得养生乌米粽』
不少人在看到它黑色的外表时,都会惊讶,毕竟它与我们印象中的粽子不太一样。
然而,正所谓“人不可貌相”,乌米粽之所以呈现出黑色的光芒,不是为了降低成本使用了黑米,也不是因为添加了染色剂,来故意吸引人们的眼球,而是因为在优质糯米中加入了养生食材南烛叶汁!
所谓乌米,首先在富含高浓度负氧离子的宜兴市湖父山区,采摘南烛叶,再将新鲜南烛叶清洗后搅碎成汁,和优质糯米浸泡24小时,糯米吸满了南烛叶汁的精华,穿上了华丽的黑色礼服,晶莹剔透。
孙思邈方书曰:”南烛煎,益髭发、即容颜,兼补暖,又治一切风疾,久服轻身明目,黑发驻颜。” 南烛叶花青素含量是蓝莓的4.6倍,花青素的抗氧化能力是维生素C的50倍。加上糯米本身味甘、性温,吃了补气。
怪不得《本草纲目》中记载,“(乌饭)久服能轻身明目,黑发驻颜,益气力而延年不衰。”
『鲜沙咸香让你嗦光每一粒米!』
玄黑的外表下,藏着炽热浓烈的内在,当你掰开它时,沙香四溢的鸭蛋黄和红润细腻的五花肉,与它黑色的外表形成强烈的对比。
“质细而油多”的咸蛋黄,是乌米粽绝妙口感的灵魂所在。鸭蛋来着茗岭小镇上散养笨鸭,一点饲料蛋的腥味都没有,无激素和色素添加剂,绿色天然,安全感爆棚!
咸鸭蛋全部手剥取黄,敲开鸭蛋“空头”的蛋壳,用筷子头扎下去,“吱溜”一声,清透诱人的红油就冒了出来!
抿上一口油润透亮的蛋黄,细质沙软的黄在嘴里化开,油汁润口不腻,香味溢了个满嘴,真舒坦~
这样的手剥咸蛋黄,每个乌米粽中都有一颗!值得让你嗦光粽叶上的每一粒米。
『细腻醇香 让你忍不住吧唧嘴!』
粽子里的肉,取自茗岭小镇原生态土猪,只选3肥7瘦的短肋五花肉。淋上日晒酱油、少量白糖调味,一层肉一层料裹实后,腌足12小时,它真正做到了肉粽少见的完全不柴的口感,肥而不腻,鲜嫩多汁。
一口下去,一场轰轰烈烈的味觉盛会便开始了,肉香、米香、蛋黄香与箬叶香,仿佛所有的香气都在舌尖汇集,天然鲜味交相融合。
时间孕育下的极致口味,渗透到每一粒糯米中,你中有我我中有你,让人欲罢不能,忍不住吧唧嘴!
『好马配好鞍 好粽从里到外都不简单』
南方喜雨,云雾在这里汇聚、升腾、降落成雨,滋养着成片竹林。
包粽子的粽叶,采用山庄中野生高山箬竹的叶子,只选宽度在9~12cm之间的肥厚箬叶,青翠欲滴,天然芬芳,特别适合包粽子。
洗净的粽叶放入大锅,柴火灶上开水烫个三两分钟,然后迅速捞起过凉,烫过的箬叶没有了青涩味,又保留了原始的香气。
好马配好鞍,用来绑粽子的“腰带”也非俗物,由山中笋壳破成条而成,自然形成的斑点错落有致,像极了某奢侈品牌的豹纹设计,天然环保,大气时尚。整个乌米粽从内到外都透着自信。
『想要登峰造极 材与艺一样也少不了』
精湛的包粽手艺怕是最可遇不可求的吧,伟诗订制的乌米粽个个儿精致玲珑,棱角分明,倒像是件工艺品让人爱不释手。
山庄里包粽的阿姨都有着几十年的包粽子经验,你看她们娴熟的卷起粽叶,铺上乌米,填入馅料,手腕一转粽子就裹了起来。
再将备好的笋壳条缠绕几圈系紧,就像在你面前表演近景魔术一般,就算你睁大了眼睛,还是觉得错过了什么关键动作。
始于用心,忠于原味,每一颗粽子都是匠心的坚守。
『山泉水硬柴火 好火候才出好味道』
至关重要的一步来了,一枚好粽子,必须要好的选材、舍得下料、精湛的包粽手艺,以及煮粽子时火候把控。
乌米粽一定是用土灶和柴火的“文武劲”精心烧制,水浴加热,让粽子“由生变熟”,这一步最是马虎不得,火候不够则不熟,太久则不成粒,决不能辜负了前面那些功夫。
土灶放入山泉水,粽子冷水下锅,“武火”烧上一个小时,再用“文火”慢慢的煨上4个小时,精致、细工、慢活。
出锅啦,青砖黛瓦下的每一寸空气,都满是最纯粹的香气,仿佛一个不留神,身体便能顺着这香气飘起来。
待熟粽过凉,温润不烫嘴,那一口下去,真的好吃到感动!咸香之间自有滋味,层次丰富,交织融合,直抵你的味蕾,香、糯、咸、沙、软、弹、滑。。。吃完都忍不住还想舔舔手指!
『包装简约,自用还是送人都很实在』
美味不敢独享,当我尝过了这巅峰造极的乌米粽,就已经迫不及待的分享给大家!
为了兼顾初次尝鲜与尽情享用,这次的乌米粽,我们为大家准备了3种口味:

乌米粽种类 规格 售价
蜜枣甜粽 4粒装 88元
8粒装 138元
土猪肉咸蛋黄 4粒装 98元
8粒装 158元
牛肉咸蛋黄 4粒装 108元
8粒装 168元
三种混合口味 12粒装 198元

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包装简约,却透着满满的人情味,无论自己吃还是送给朋友都显得很实在!
每一个粽子都是真空独立包装,方便携带。因为没有任何添加剂、防腐剂,需要冷冻保存!
吃时提前取出,放至常温或者蒸、煮加热食用,都很方便。
端午将至,不妨就让我们剥开几只乌米粽,与家人围坐一桌,齐享这悠悠好时光吧。

伟诗优选|手工乌米粽

『乌米滋补 棕香四溢层次丰富 温糯咸香』

乌米粽种类 规格 售价
蜜枣甜粽 4粒装 88元
8粒装 138元
土猪肉咸蛋黄 4粒装 98元
8粒装 158元
牛肉咸蛋黄 4粒装 108元
8粒装 168元
三种混合口味 12粒装 198元

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