「明天吃什么」黄金炸年糕

和大家分享一种金黄酥脆的年糕吃法,黄金炸年糕。这样做好的年糕,根根像小金条一样,特别讨喜。吃起来外酥里糯,咬一口都能听到表面酥脆的声响。蘸上甜而不腻的红糖汁,越嚼越香,端上桌分分钟就会被抢光,非常受欢迎。制作方法也很简单,几步就可以做成,要是家里有现成的年糕,直接炸就更方便了。喜欢的亲们一定要试试看,这样吃待客也可以哦~
具体制作方法第一步:准备食材。糯米300克、鸡蛋1个、面包糠适量、红糖适量。把糯米提前浸泡2个小时左右。
第二步:糯米泡好后,加适量的水,放到蒸锅中,蒸制1个小时左右,直到全熟。
第三步:糯米蒸好后取出,用擀面杖捣成团。捣至糯米团越粘越好,直到看不到完整的米粒为止,然后晾凉。(这一步要有耐心哦)
第四步:把捣好的糯米团装入保鲜袋中,做成1厘米厚、10厘米左右宽的长条,然后放入冰箱中冷冻1小时左右直至糯米团变硬。第五步:把红糖放入奶锅中,再倒入小半碗水,小火煮至粘稠,这样红糖汁就做好了。
第六步:把变硬的糯米团取出,切成细条,如图。
第七步:把切好的糯米条放入打散的蛋液中,让其表面蘸满蛋液,如图。
第八步:把蘸满蛋液的年糕条放入面包糠中,让其表面蘸满面包糠。粘时,可以用手轻轻的拍一下,让面包糠粘的更加均匀、牢固。
第九步:如图,全部粘好的样子。
第十步:锅中倒入适量的油烧至五成热,然后把年糕放入锅中,炸至年糕浮起,里面成熟,表皮酥脆即可控油捞出。
第十一步:上桌开动吧。吃的时候蘸上红糖汁,口感非常好哦。
多说几句1、大家可以用现成的年糕来做,超市买的那种年糕条也可以这样炸。2、红糖汁大家要熬的粘稠一些,可以挂在年糕上,那样吃起来口感才好。3、面包糠超市有卖的,亲们若找不到可以考虑网购。

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