一碗淀粉,一盆清水,手把手教你自制凉粉,入口即化,太爽口了!

五星大厨独家秘方

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夏天还没到,但是天气已经热到让人头发晕了,浑身都不自在。这时候要是能吃到一碗爽口开胃的凉粉,那简直是世界上最幸福的事情了。

很多人喜欢去外面买凉粉,其实吃的不健康,哈妹研究出了在家自制凉粉的配方,只需要搅一搅,等待一下,就能享受美味了。关键是,半碗淀粉就能做一大锅,够一家人吃了!

自制凉粉

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配料:

绿豆淀粉50g、矿泉水100g、矿泉水350g

烹饪步骤:
1.绿豆淀粉准备好,称重备用
2.先准备100g矿泉水
3.100g水加入绿豆淀粉搅拌均匀,完全混合备用
4.汤锅加入350g矿泉水,加热
5.水开后慢慢加入淀粉水
6.一边倒一边画圈搅拌
7.待完全成透明状即可
8.装入玻璃密封盒或者盆,大碗都可以,隔水冷却
9.冷却后,盖保鲜膜放入冰箱冷藏两个小时即可食用
10.脱模很容易,凉粉碗里面倒入凉水慢慢晃动自然就脱下来了,特别光滑,Q弹
11.宛如皎洁明月,十分好看
12.这是我凉拌好的效果,十分滑嫩,Q弹,这个根据自己口味来做就可以了

菜谱小贴士:

一般自来水都会有漂白粉味,用矿泉水做出来的凉粉更加美味,借助凉水来脱模更加容易,吃不完的可以炒着吃,也可以泡在水中冷藏保存两天

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