洗木耳时加点它,脏东西自动跑出来!

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昨天有粉丝在后台留言:“听说木耳泡太久会产生毒素“?哈妹在这里为大家解惑。其实木耳泡久了的确不太好,但是木耳本身不含毒性,所以泡久了不会产生毒素。

这种情况可能是夏天天热,在泡发木耳的过程中,有一些细菌会进到水里,让木耳发生变质。今天哈妹教你木耳的泡发方式哦~

木耳只要泡软了就好,用热水泡15分钟就行。洗木耳时水中加一勺面粉,面粉会把木耳上面的脏东西带下来,然后用清水冲洗干净就行。

怎么样学会了吗?木耳是菌中珍宝,常吃有美白驻颜、增强皮肤弹性的功效,你一定不能错过哦。下面哈妹就教大家木耳最好吃的做法哦,学学吧~

胡萝卜木耳炒鸡蛋

配料:
泡发木耳150克、鸡蛋3个、料酒少许、青椒少许、姜1片、葱适量、盐适量、鸡精适量、香油少许、食用油适量
烹饪步骤:
1.准备食材:木耳洗净撕成小片,胡萝卜和青椒切斜片,鸡蛋中放适量盐再滴少许料酒打散备用。
2.葱、姜切成碎末。
3.锅中放适量油烧热后,倒入鸡蛋炒熟盛出备用。
4.另起锅放适量油烧至五成热,爆香葱姜末。
5.把木耳、胡萝卜和青椒一起放入锅中,大火快速翻炒一两分钟。
调入适量的食用盐和鸡精翻炒均匀。
6.加入炒好的鸡蛋,滴少许香油,翻炒均匀关火即可。
7.出锅。
菜谱小贴士: 我都是前一晚把木耳用温水泡发的。木耳的炒制时间不必太长。

腐竹木耳炒肉

配料:
腐竹250克、木耳100克、通脊50克、青椒50克、红椒10克、葱10克、姜10克、蒜10克、盐10克、味精3克、白糖3克、料酒15克、香油5克、老抽5克、鸡粉3克、胡椒粉3克、淀粉10克
烹饪步骤:
1.水发腐竹斜刀切成菱形段。
2.木耳去根撕成薄片。

3.通脊切片。
4.取一只干净的碗,把肉片放入其中。用盐5克,抓均上劲,加料酒拌匀,加淀粉拌匀,腌制10分钟。
5.青椒红椒切成三角片。
6.葱切沫,姜切丝,蒜切片。
7.锅中放入清水300克左右,大火烧开,放入腐竹木耳,焯透倒入漏勺控水备用。
8.锅中下油10克,大火烧至五六成热下腌好的肉片炒熟。
9.然后放入老抽上色,加葱姜蒜。
10.同时放入腐竹、木耳、青红椒爆香,加盐、味精、鸡粉、胡椒粉。
11.放少许清水,大火翻炒。
12.然后用淀粉勾芡,大火翻炒出锅,淋香油装盘。

酸辣木耳

配料:
木耳15克、姜10克、蒜10克、葱适量、辣椒一个、花椒适量、盐适量、盐水一勺、香醋适量、白糖少许。
烹饪步骤:
1.上等小木耳用凉水泡开。
2.老坛泡姜切片蒜切破,泡线红椒切圈,花椒数粒,各备好。
3.用开水将木耳稍焯水。
4.将木耳与老坛泡莱一块拌好
5.加入一大勺老坛盐水拌匀腌制20分钟入味,
6.后倒掉盐水,放点香醋,酱油,少许白糖鸡精拌好即可。
7.装盘。品味。
菜谱小贴士: 加料不要太多,入味即可,稍酸略辣。

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