吃了30年蒜薹最爱这做法,颜色翠绿口感清脆,比腌着吃健康

过去哈妹做蒜薹的时候,都是与鸡蛋、腊肉这类食材一起炒着吃的。前几天哈妹跟一位香哈的忠实用户学了一招——手撕蒜薹。
这种做法只放一点点香油,清清爽爽的,也让蒜薹更加脆嫩,本身的甜味也烘托出来了,推荐大家吃吃看哦!喜欢的友友记得收藏呀!
手撕蒜薹by 最远的星空
配料:
蒜薹300克、小米椒适量、生抽适量、蚝油适量、香油适量、盐适量、鸡精适量、醋适量、姜 蒜少量、白糖少量
烹饪步骤:
1.成品图
2.蒜薹洗净。
3.准备好小米椒,姜蒜切粒。
4.锅里烧开水,放蒜薹焯一两分钟,有点发软即可。
5.焯完水立即过凉水。
6.控干水后,从中间把蒜薹撕开,一根蒜薹可以分成四条,细点比较好。太长可以切两段或者三段。
7.撕好摆盘。
8.碗里放小米椒,姜蒜,盐,生抽,蚝油,香油,鸡精,醋白糖调味。
9.调好的料汁浇在蒜薹上就可以了。
10.酸辣味,很开味下饭。
菜谱小贴士:蒜薹要买浅绿的容易掐断的才嫩,调味料可以根据自己的口味调整。
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