赌水果起家,赔本赚吆喝!他的水果年销售7.5亿

第390篇推文 1599字 阅读时间:5分钟

01

天时

赌水果仿佛开了挂

人生,就是一场赌博。

有赌石的,有赌币的,有赌木头的。

自然也有赌水果的。

赌水果并非是要从水果里开出翡翠,开出沉香。

而是凭一双慧眼,能透过果皮识别其中的果肉是否鲜甜。

这是水果经销商的必备技能。

行行出状元,华东地区水果市场的李健中就是领军人物。

曾经从事水果采购多年。

他赌起水果来,犹如开挂一般。

空口尝糖度,一台行走的糖度测量仪。

一车哈密瓜打眼一看,市场价8毛,直接1块2收,为何?

因为网纹越是细腻,表皮越是光滑,瓜的品质肯定越好。

只有有机质含量高的土壤,才能种出细腻文理的哈密瓜来。

破开一看,果不其然。

内腔不大,果肉丰厚爽脆,糖度高!

爽脆的口感,也和肥料的施用有关。

化肥用量占比越小,越是爽脆。

因为没有化肥的催生,哈密瓜肉质紧实,这道理就好比人吃垃圾食品,容易虚胖,而吃五谷杂狼,则会长得很结实。

当然,除了好的口感,时机也很重要。

当时正是嘉兴水果市场哈密瓜集中上市的时候,现在的好瓜卖不起价,完全是被整体行情拖累。

而据李健中判断一周后,哈密瓜会涨价。

所以提前收购后放冷库储藏,待价而沽。

李健中赌水果的秘诀就是:

赌货时间差,通过多年经验判断行情走势,通过特殊的套袋、喷水、保鲜、冷藏等手段保证果品质量。

02

地利

赔本赚吆喝扩大规模

水果的销售环节,不仅仅要求天时,还有地利。

给大型连锁超市供货,应该是做农产品的人梦寐以求的事情。

一方面农业人抱怨超市要求高。

一方面超市其实也有不得已的苦衷。

连锁超市各地都有,有的生意好,有的生意差,大家都捡盈利的店来做,那亏的店谁来做?

一般的经销商都难以接受,更何况还要配合超市活动,赔本赚吆喝——亏着卖。

超市方面一开始就让李健中搞7、8个果品的促销,而且必须成本价销售。

这样一来,不但亏人工,采购水果的流动资金也是笔大数目!

就这样的情况下,李健中不但应了下来,还追加投入聘请了促销员,这又是为何?

原因很简单。

进驻大型连锁超市提升企业形象,谋取更多的合作机会,为企业壮大铺好路。

而聘请促销员不但能吆喝赚人气、拉买主,还能翻货。

将下面的水果翻上去,再将新的水果放在货架底部。

避免下面存放的水果总是没人挑选而变质、损耗,节约成本。

就这样,李健中通过缩减成本,并用其他店赚的钱来弥补这个店的亏空。

终于成功成了超市的合作供货商,看到李健中的实力。

其他连锁超市也纷纷与之建立了合作关系,企业在这条路上不断壮大起来。

03

人和

为消费者瞻前顾后

抢占了地利,还得有人和,否则生意做不长久。

只有处处替顾客考虑,增加购物体验,才能留住老客户。

不但实体店如此,网店更是如此。

时至今日,在网上购买的水果,总会出现箱子破损、果汁四溅、果皮破损、风味变质等种种问题。

搞生鲜电商亏本的企业比比皆是。

从2012年涉足水果电商的李健中,一开始也是差评满天飞,对包装颇为头疼。

但本着发现困难也要迎难而上的精神,现在他装苹果的包装是这样的:

怎么摔都摔不坏。

而且,连果把的要求都很细致,必须包在网套里面,避免戳伤其他苹果。

猕猴桃的包装是这样的:

最厉害的是葡萄。

两层袋子,里面的抽真空,外面的充气。

将葡萄固定在了一个安全的空间里,加上外包装,从4米的地方摔下去都摔不坏。

而且,为了保障水果的品质,水果包装之前还会进行果心温度测试。

因为果皮温度不准确,果心温度高,会发酵,造成果子风味的转变。

如果发现果心温度较高,就将水果泡在冰水里降降温,来延长水果的保存期,保障消费者品尝时的口感。

还有更厉害的。

李健中通过和美食视频公司合作,将水果的食用方法拍成了视频,只要扫描包装上的二维码,即可获得美食的制作过程。

这天时、地利、人和都有了。

销量自然不在话下,线上线下年销售额达到7.5亿!

想通过村淘销售货品的朋友,不妨借鉴一下。

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