清明前这菜别错过!鲜嫩清甜营养高,随手一炒就好吃

又快到了一年一度风清景明的清明时节,梨花风起,点点哀思。
清明前后是吃甜豌豆的最好时节,圆滚滚的甜豌豆,轻轻一掐,嫩的爆汁,饱满可爱,经过油一炒更是绿得发翠,光是看着就让人狂吞口水。
在仲春与暮春之际,我们可不要错过甜豌豆的鲜嫩清甜,随手一炒都格外开胃!哈妹分享大家3道颜值高味道佳的甜豌豆做法,走过路过不要错过哦!
豌豆饼
配料:
豌豆100克、面粉300克、火腿肠1根、盐2克、胡椒粉1克、味精1克、食用油适量、清水少许
烹饪步骤:
1.豌豆去皮洗净、火腿切成小丁,葱摘洗干净后切葱花备用
2.豌豆同冷水下锅煮断生,捞出沥干水分
3.放入砧板切破
4.装入容器内,加入火腿、葱花
5.再调入盐、胡椒粉、味精,慢慢加入少许清水,边搅拌均匀
6.搅拌成浓糊状即可
7.平底锅刷一层油,中火,用汤勺将面糊舀入锅中,一勺一个
8.煎1分钟后翻面,再煎至两面金黄即可
9.出锅!
豌豆炒腊肉
配料:
豌豆250g、腊肉150g、香葱适量、食用油适量、盐少量
烹饪步骤:
1.将腊肉用冷水浸泡2-4小时
2.将豌豆剥好洗净沥干备用
3.将腊肉洗净切丁,肥瘦分开
4.将香葱洗净切好备用
5.将锅洗净烧热,倒入适量的食用油,将肥肉丁先放入,爆出油
6.爆出油之后放入剩下的瘦肉丁炒熟
7.倒进豌豆继续翻炒,听到豆子皮裂了发出“吱吱”声的时候,转成小火盖上锅盖焖一会儿
8.加少量的盐和之前准备好的香葱,滴几滴水,翻炒均匀入味即可
9.装盘
豌豆鳕鱼粥
配料:
银鳕鱼一块、豌豆适量、小麦面仔(或大米)适量
烹饪步骤:
1.准备食材。
2.银鳕鱼自然化冻。
3.鳕鱼去皮,剔除骨刺,一定要仔细,然后切成小块。
4.豌豆冷水入锅煮约15分钟,煮熟煮透。
5.煮好后捞出,放入料理机。
6.加适量温水,水量多少决定豌豆泥的黏稠度。
7.启动机器搅打成豌豆泥。
8.豌豆泥和鳕鱼肉备好待用。
9.小麦面仔(或大米)下锅煮。
10.煮沸后加入豌豆泥。
11.粥煮至粘稠,放入鳕鱼。
12.小火煮约10分钟,经常搅拌。煮好即成。
13.美味做好啦。
菜谱小贴士:若使用大米,需提前浸泡;豌豆一定要煮熟煮透,蛋白质过敏的宝宝慎食;宝宝食用海鱼前需关注是否过敏。
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1.它是春天里的“千金菜”,脆嫩清香,营养丰富还解馋2.好吃到流泪的土豆新做法,香酥诱人,快手精致赞爆朋友圈3.山药是一宝,软糯香甜口感好,养胃控糖身体棒4.不吃肉也要多吃这菜,低脂营养特健康,随手一做就好吃5.别小瞧这碗面,劲道又爽口,肉香飘满全厨房
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